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受灾情的影响，全国各地的秋粮收成都不理想。
周家湾的晚稻亩产只有500多斤，这还是大家奋力抢水，及张秀英用尽方法配农药才保住的产量。
很多地方的亩产没有超过300斤，受灾严重的地方，甚至颗粒无收。
因夏秋天旱，红薯长得很小，产量远不如往年。
粮食缺口再次扩大......
很多地方的公共食堂，目前采用“瓜菜代、二稀一干”等方法来节约用粮。
即以瓜果蔬菜代替粮食，以副食代替主食。
比如以产量高的红薯、胡萝卜、白萝卜代替粮食作主食，有的地方将玉米杆磨碎当主食。
但这种“瓜菜代”，或“以副代主”的办法，仍不能解决粮食入不敷出的问题，大家每天吃不饱饭，怨声载道。
为了解决缺粮难题，各地公共食堂几乎同时在“粮食增量法”上做起了文章。
有的地方创造了一斤玉米蒸五斤馍的经验，打破了玉米只能做窝窝、喝糊糊的老陈规，提高了利用率。
还有地方发明了“跃进糕”、“双蒸饭”，即把一钵钵的饭放在笼里蒸熟了，加上水又蒸第二道，看起来体积变大了不少。
只是这种“增量法”煮出来的饭，都有一个共同的特性，就是不经饿。
大家在食堂吃不饱，想回家做饭，发现置办一套锅碗瓢盆都有难度，因为这些日用工业品早已断货......
自5月份开始，江城市委针对从第二季度开始出现的副食品及日用工业品，供应紧张的情况，提出统一思想，集中力量，并采取措施，大种蔬菜，大养猪、鱼、鸡、鸭，发展副食品、日用工业品的生产。
缓解了一定的紧张情况，但还是供小于求，市集上所有的物资，开始凭票供应，如肉票、蛋票、猪油票、烟票、酒票、布鞋票、水瓶票，连买个板凳，也需要板凳票......
（水瓶票）
（板凳票）
（肥皂票）
江城上半年的供应还算正常，粮店能买到大米，秋收后，大米供应紧张。
现在每月的粮食定量供应数额虽没有变，东西却不一样了，粮食配给开始搭配杂粮，如大麦粉、玉米粉、高粱粉、三合粉等。
对于以吃大米为主的江城人，只有吃米饭，才叫吃饭。
包饺子、下面条，全叫吃面。
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